čatnis

čatnis \ Bendroji  informacija \ Kirčiuota forma: čãtnis Kirčiuotė: 2 Rūšis: naujai skolintos šaknies žodis Kalbos dalis: daiktavardis Rašybos variantai:chatni, chutney. Kilmė: anglų, chutney, perraša iš hindi k. chatni « sanskrito „grūsti“. Pateikta: 2013 12 24. Atnaujinta: 2014 01 05. \ Reikšmė ir vartosena \ Apibrėžtis: saldus arba aštrus indiškas pagardas, gaminamas iš smulkiai pjaustytų vaisių arba daržovių, paskanintų prieskoniais, cukrumi ir actu. Vartojimo sritys: maistas, kitų kraštų realijos \ Vartosenos pavyzdžiai \ 1-as pavyzdys: Zinau vistienos curry recepta. Reikia:kubeliais pjaustyto svoguno, smulkinto cesnako, kubeliais pjaustytos morkos.Viska pakepinti truputyje aliejaus.Tai trunka kelias min.Tada supilti koncervuotus, susmulkintus pomidorus (choped tomatoes), mango chutney ir virti dar keleta min. Šaltinis: supermama.lt Šaltinio rūšis: el. komunikacija Metai: 2008 Kita metrika: 02 25. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 2-as pavyzdys: Čatnis – tai intensyvaus skonio marmeladas, kurio pagrindą sudaro vaisiai arba daržovės. Daugybė rūšių čatnių Indijoje patiekiama su bet kokios rūšies patiekalais. Čatniai aitriems patiekalams suteikia švelniai saldžiarūgštį skonį. Saldus vaisinis mangų čatnis – tai Indijos klasika. Šaltinis: lrvvk.lt Šaltinio rūšis: įvairi interneto informacija Metai: 2008 Kita metrika: 05 11. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 3-ias pavyzdys: Viena svarbiausių vaisinių padažų sudedamoji dalis – populiarus Indijoje chutney (liet. čatnis) – pagardas, pagamintas iš vaisių ir daržovių su įvairiais prieskoniais. Atkeliavęs į Ameriką ir Europą čatnis truputį pasikeitė, o populiarūs receptai nutolo nuo indiško autentiškumo, bet ko gero būtent tokie jie geriausiai pritapo eilinio europiečio virtuvėje. Paprastai čatnis iš vaisių yra ilgai verdamas, kad sutirštėtų, o iš daržovių – gaminamas be termiško apdorojimo. Šaltinis: alfa.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2008 Kita metrika: 07 11. Naujažodį pavartojo: Elžbieta Monkevič Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 4-as pavyzdys: Panasu gal i rytietiskus 'chutney', pvz mango chutney astriai saldus. Šaltinis: monkeydinner.com Šaltinio rūšis: el. komunikacija Metai: 2008 Kita metrika: 01 12. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 5-as pavyzdys: Čatnis (chutney): pomidorai ir obuoliai [antraštė] Kaip gerai, kad aš nenumiriau pirmiau, negu sužinojau apie čatnį. [...] Šiuolaikinių britų babunės pritaikė receptūras ne tokiai egzotiškai ir brangiai žaliavai, kaip mangai, ir dabar į čatnius sueina viskas – ir obuoliai, ir svogūnai, ir razinkos. Saldu, rūgštu ir aštru, viskas viename šaukštuke, o toks ansamblis žavi mane neišpasakytai. Šaltinis: 7ravioli.com Šaltinio rūšis: tinklaraštis Metai: 2010 Kita metrika: 09 20. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 6-as pavyzdys: Čatnis yra pikantiškas garnyras iš daržovių su prieskoniais, šiuo atveju tai - apetitą žadinantis pomidorų, įvairių žolelių ir jogurto mišinys. Šaltinis: kadtaunebutuliudna.blogspot.com Šaltinio rūšis: tinklaraštis Metai: 2010 Kita metrika: 04 26. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 7-as pavyzdys: Kaip čia nutiko, kad šiam dienorašty dar nepasigyriau šio rudens atradimu - čatniais? Kai manęs klausia, kas tas yra, nelabai žinau, kaip apibūdinti, tai kažkas, turintis daug savybių, ir saldus, ir aštrus, ir kvapnus, ir su vaisiais, ir su cibuliais, ir su razinkom, ir su česnakais, ir su pipirais, ir su cinamonu... Šaltinis: cinamons.blogspot.com Šaltinio rūšis: tinklaraštis Metai: 2010 Kita metrika: 10 07. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 8-as pavyzdys: Chutney – daržovių ir vaisių pagardai, išvirti su actu, cukrum ir prieskoniais Šaltinis: mamyciuklubas.lt Šaltinio rūšis: įvairi interneto informacija Metai: 2011 Kita metrika: 08 22. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 9-as pavyzdys: Čatnis – populiari dovana AnglijojeČatnis (chutney) – dar vienas B. Nicholson ir K. Moss vienijantis dalykas, mat abi moterys tiesiog dievina čatnį. Čatnis, arba indiškas padažas, yra stipraus skonio pagardas, primenantis marmeladą. Jo pagrindas – vaisiai arba daržovės, verdamos su actu, cukrumi ir prieskoniais. Šaltinis: moteris.lt Šaltinio rūšis: įvairi interneto informacija Metai: 2011 Kita metrika: 12 20. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 10-as pavyzdys: O štai atneša indišką auksinį saldųjį „Basmati“ ryžių plovą su persikų čatniu arba uogiene, pavadinkime tai persikų uogiene, nes kam mums išsidirbinėjimas (10,90 Lt). Šaltinis: Lietuvos rytas (priedas Stilius) Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2012 Kita metrika: 10 23. Naujažodį pavartojo: Andrius Užkalnis Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 11-as pavyzdys: Anksčiau tokio žodžio, kaip "pagardas" iš viso nebuvo. Buvo padažas, adžika, daržovienė, drebučiai, - kiekvienas žodis turėjo savo veidą ir keldavo adekvačias asociacijas. Dabar atsiradęs pagardas visus tuos skonius ir spalvas sukiša po vienu beasmeniu žodžiu ir tampa nebeaišku - ar tai majonezas su kaparėliais, ar kvapnus čatnis. Beje, sutinku, kad čatnis yra tikrai labiau britiškas pavadinimas (nors kilęs iš sanskrito), bet nesutinku jo keisti į jokį pagardą, nes čatnis yra čatnis, kaip majonezas yra majonezas. Šaltinis: felicijosgerybes.blogspot.com Šaltinio rūšis: tinklaraštis Metai: 2012 Kita metrika: 12 06. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 12-as pavyzdys: Chatni, išvertus iš Sanskrito, reiškia „gausų prieskonių“. Obuolių čatnis – irgi toksai, stipraus skonio, saldžiarūgštis, geriausias keptos vištos ar jautienos/kiaulienos kepsnio draugas, joks padažas su juo konkuruot nepajėgia. Šaltinis: delfi.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2012 Kita metrika: 08 24. Naujažodį pavartojo: Inga Alenskaitė Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 13-as pavyzdys: Indiškas kriaušių ir mėtų padažas („chutney“) [antraštė] Šaltinis: 15min.lt (iš: ji24) Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: lapkritis (ne vėliau kaip). Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 14-as pavyzdys: Tiekiant sūrius prieš vakarienę, labiau tiks pikantiški pagardai: alyvuogės, vytintas kumpis, riešutai ar čatniai. Šaltinis: 15min.lt Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: 08 08. Pavyzdį pateikė: Rita M. \ 15-as pavyzdys: Čatnis – kvapus, pikantiškas, saldžiarūgštis padažas, paprastam patiekalui suteikiantis išskirtinio skonio. Už šio skambaus žodžio slypi Indijos kultūra. Padažas gaminamas iš smulkiai pjaustytų vaisių arba daržovių, paskanintų gausybe prieskonių, cukrumi ir actu. Šaltinis: Ji Šaltinio rūšis: spausdintinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: 10 28; nr. 44. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 16-as pavyzdys: Iš Pietų Indijos virtuvės po pasaulį paplitęs čatnis (anglų k. chutney) – pagardas, ruošiamas iš įvairių vaisių, daržovių, prieskonių ir žolelių. Čatniai gali būti skirtingų tekstūrų: tiek vientisos skystos konsistencijos, tiek stambiai pjaustyti. Taip pat jie gali būti saldūs arba nesaldūs (paprastai aštrūs) – skirtinguose Indijos regionuose populiaresni vienos arba kitos rūšies pagardai. Tiek saldiems, tiek aštriems čatniams ruošti naudojami įvairūs prieskoniai, kurių gausiu pasirinkimu Indija tikrai gali pasigirti. Žodis chutney kilęs iš indų kalbos žodžio chatni, reiškiančio „grūsti“. Tai iš esmės atspindi šio pagardo ruošimo technologiją: naudojami produktai sutrinami ir sumaišomi į vientisą pagardą. Taip pat žodis chutney kildinamas ir iš sanskrito kalbos catnī, kuris reiškia „laižyti“. [...] Nėra vieno tradicinio ir nekoreguojamo čatnio recepto, todėl šiandien galime susidurti su daugybe įvairių variacijų, tarp kurių kiekvienas gali atrasti ar susikurti savo geriausiąjį ir skaniausiąjį. Indijoje ir kitose pasaulio šalyse  populiarūs obuolių, svogūnų, pomidorų, mangų, persikų, abrikosų, kokosų, česnakų, riešutų, jogurto, petražolių ir kitų skonių čatniai. Amerikoje ir Europos šalyse, palyginti su Indija, daug populiaresni saldūs čatniai, gaminami iš vaisių, acto ir cukraus, pagardinami įvairiais prieskoniais. Šaltinis: 15min.lt (iš: ji24) Šaltinio rūšis: internetinė žiniasklaida Metai: 2013 Kita metrika: 08 22. Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19). \ 17-as pavyzdys: Visiems giminaičiams šiemet priviriau įmantrių pagardų, kurie tiks prie šaltos mėsos ar sūrio. Šis receptas yra angliškasis „chutney“, bet man jis tiko idealiai, nes spanguolių turėjau iš anksto šventėms prisipirkusi, o ir močiutės obuoliai jau senokai laukė savo eilės rūsyje. Šaltinis: sezoninevirtuve.lt Šaltinio rūšis: įvairi interneto informacija Metai: 2013 Kita metrika: lapkritis (ne vėliau kaip). Pavyzdį pateikė: Agnė Aleksaitė (2013 11 19).